Ma recette du Burger végétarien: Bean Burger

Ne mangeant que très rarement de la viande (flexivore), il me fallait trouver une recette de burger pour accompagner mes amis et enfin arrêter de me punir avec un sandwich au concombre à chaque soirée burger.

Bean Burger

Plus de problème maintenant, je ramène mon steak aux haricots!! Arrêtons de rigoler et prenons le temps de goûter à cette délicieuse recette…

Ingrédients: 

Pour le steak:

  • Une boite de pois-chiches
  • Une boite de haricots rouges
  • Chapelure
  • Herbes: origan, persil, basilic..

Pour le confit d’oignons: 

  • 2  oignons
  • Une tomates
  • 2 c à S de sucres
  • Une cuillère à S de miel
  • Une cuillère à S de vinaigre
  • Sel & poivre
  • Bière

Pour le reste:

  • Une betterave
  • Le pain à burger de votre choix
  • Du cheddar
  • Salade verte
  • Gros cornichons
  • Moutarde
  • Ketchup

 

Recette:

Pour faire vos steaks: mixer les pois-chiches, les haricots, la chapelure et les herbes ensemble. Faire des pâtés en forme de steak avec la mixture.

Pour le confit: émincez votre oignon, couper la tomate en dès. Puis faites blanchir l’oignon dans une petite casserole avec la tomate quelques minutes. Puis déglacer avec un demi verre de bière. Une fois le bruit réduit vous pouvez incorporer le vinaigre et le sucre et laisser cuire jusqu’à presque évaporation totale de l’eau. Votre Confit est prêt!

Faite cuire vos steaks dans une casserole avec un filet d’huile. Pendant ce temps faites chauffer votre pain à burger dans votre toaster (ou votre four). Quand votre pain est chaud mettre de la sauce (ketchup et moutarde préalablement mélangé) de chaque coté des pains  puis rajouter le steak cuit, le cheddar, quelques tranches fines de betteraves et le reste des ingrédients, sans oublier votre confit.

Bon appétit!

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