Bowl power ou le Buddha bowl

Le Bowl power ou Buddha bowl est une nouvelle tendance alimentaire qui n’a pas finie de faire parler d’elle. Le concept nous vient des Etats-Unis et déferle sur la capitale, quelques restaurants parisien l’ont même déjà adopté sur leur carte.

Le principe?

Le « bowl power » traduit littéralement en Français signifie le « bol du pouvoir ». Le principe: j’assemble et présente harmonieusement des aliments crus ou cuits dans un bol. Une jolie et bonne idée pour faire le plein de vitamines et fibres. On met des ingrédients équilibrés, bon pour faire fonctionner notre corps et avec des couleurs sympathiques à accorder. ON VEUT DU VISUEL……

Qu’est ce que je choisi:

On privilégie les ingrédients healthy que l’on aime. Des légumineuses (tels que le quinoa noir par exemple), des féculents (haricot rouge, pomme de terre vapeur….), les légumes (poivrons ou tomates confites, maïs….), des morceaux de viande, des protéines, des céréales et une sauce. Pas de code spécial mais on cherche à faire un bol le plus équilibré possible avec une sauce. Le cœur de ce concept réside pour moi dans la sauce. Je fais des sauces très variées et gourmandes comme par exemple à l’avocat, au citron et romarin, ou encore jus de betterave et sauce japonaise sucrée et sésames. Vous devez vous faire plaisir et tenter tout ce que vous voulez.

Les concepts

Cette tendance est très connue au Etats-Unis et commence à arriver en France en force, donc inutile de vous dire qu’il existe de nombreuses variantes: vegan-bowl pour les végétariens, le bio-bowl, le local-bowl, salad-bowl, … . Vous l’aurez compris on invente ce que l’on veut tant que c’est dans un bol et que c’est sain!

Pour plus d’informations, ici le lien d’une vidéo.

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